Conteúdo Programático

Conhecimentos Básicos

(Conforme solicitado pelo Edital 2025)
Língua Portuguesa: Fonética, Fonologia, Ortografia, Divisão Silábica, Acentuação, estrutura e formação das palavras, Substantivo, Adjetivo, Numeral, Pronome, Verbo, Advérbio, Preposição e Conjunção, Interjeição, Concordância Verbal e Nominal, Regência Verbal e Nominal, Problemas Gerais da Língua Culta, Significação das Palavras, Pontuação, vícios de linguagem, figuras de linguagem.
Raciocínio Logico e Matemático: Operações Básicas, Propriedades das Operações Básicas, Regras de Sinais, Conjuntos Numéricos, Equações, Frações, Múltiplos e Divisores, Sequências, Unidades de Medidas.
Conhecimentos Gerais: Atualidades do Brasil e do Mundo, História do Brasil, História Geral, Cidadania, Meio Ambiente, Geografia Brasileira, Divisão Político-Administrativa e Regional do Brasil, Principais Características das Regiões Brasileiras.

Conhecimentos Específicos

(Conforme solicitado pelo Edital 2025)
Educação Alimentar e Nutricional no Ambiente Escolar: Noções básicas de alimentação saudável na infância e adolescência; Combate à obesidade infantil, à desnutrição e à má alimentação; Princípios da alimentação balanceada: nutrientes, grupos alimentares e porções; Importância da merenda escolar no rendimento dos alunos. Boas Práticas de Manipulação de Alimentos: Higienização correta das mãos, utensílios, alimentos e superfícies; Armazenamento e conservação dos alimentos (temperatura ideal, validade); Prevenção da contaminação cruzada e doenças; transmitidas por alimentos (DTA); Controle de pragas e lixo na área da cozinha. Preparo e Distribuição da Merenda Escolar: Técnicas básicas de preparo de alimentos saudáveis; Apresentação dos alimentos: cor, textura e atratividade para crianças; Adaptação de cardápios para alunos com restrições alimentares (alergias, intolerâncias, diabetes, etc.); Distribuição adequada das porções, evitando desperdícios. Organização da Cozinha Escolar: Planejamento diário das atividades e uso racional de recursos; Controle de estoque, registro de consumo e listas de compras; Utilização correta e segura de equipamentos e utensílios de cozinha; Limpeza e organização do ambiente de trabalho. Segurança no Trabalho e Saúde da Merendeira: Noções de segurança alimentar e prevenção de acidentes na cozinha; Uso correto de Equipamentos de Proteção Individual (EPI); Ergonomia no trabalho: posturas adequadas e prevenção de lesões; Cuidados com a saúde física e mental da merendeira. Sustentabilidade e Consciência Ambiental: Aproveitamento integral dos alimentos (talos, cascas, sementes); Separação de resíduos e compostagem de orgânicos; Redução do desperdício de água, gás e energia; Consumo consciente e valorização dos alimentos da agricultura familiar. Relacionamento Interpessoal no Ambiente Escolar: Postura profissional e ética no trabalho; Relacionamento com estudantes, professores e comunidade escolar; Inclusão, empatia e respeito à diversidade cultural e alimentar; Papel da merendeira na formação de hábitos saudáveis. Legislação e Programas Institucionais: Noções sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE); Diretrizes e objetivos da alimentação escolar segundo o FNDE; Responsabilidade da merendeira dentro da política pública de nutrição; Direitos e deveres do servidor público ou contratado.